使用原则:食品添加剂的使用不应该掩盖食品腐败变质、食品本身或加工过程中的质量缺陷而使用食品添加剂。因此,食品添加剂生产者和使用者必须严格把握、正确理解食品添加剂的使用原则和标准,了解其特性,结合产品工艺需要,正确规范使用。
安全使用:食品添加剂都有一定的毒性,不管是天然的还是合成的,使用时要严格控制食品添加剂的用量。但食品添加剂的毒性除了其本身的结构,还与其浓度、作用时间、接触的途径、部位等有关,所以食品添加剂的毒性对人体而言,存在剂量和效应的关系问题,即只有达到一定浓度或剂量水平才能显现出毒害作用。食品添加剂要用好,剂量是关键。
食品添加剂如何安全使用,附使用原则
使用原则:食品添加剂的使用不应该掩盖食品腐败变质、食品本身或加工过程中的质量缺陷而使用食品添加剂。因此,食品添加剂生产者和使用者必须严格把握、正确理解食品添加剂…
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